Rezeptideen mit Tee: Köstliche Kreationen für jeden Geschmack

 Tee ist nicht nur ein beliebtes Getränk – er kann auch in der Küche wahre Wunder bewirken! Ob herzhaft oder süß, kalt oder warm, mit Tee lassen sich unzählige kreative Rezepte zaubern. Heute möchte ich dir einige inspirierende Ideen vorstellen, wie du Tee in deiner Küche nutzen kannst, um deinen Gerichten eine besondere Note zu verleihen.

1. Chai-Tee Latte Brownies

Ein Klassiker mit würziger Überraschung

Zutaten:

• 150 g dunkle Schokolade
• 100 g Butter
• 200 g Zucker
• 2 Eier
• 100 g Mehl
• 2 EL Chai-Tee-Pulver
• 1 TL Zimt

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite eine Brownie-Form vor, indem du sie mit Backpapier auslegst.
2. Schmelze die Butter und die Schokolade vorsichtig in einem Wasserbad.
3. Rühre den Zucker in die geschmolzene Schokoladenmasse.
4. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut um.
5. Siebe das Mehl und das Chai-Tee-Pulver über die Mischung und füge den Zimt hinzu. Rühre alles gut unter, bis eine homogene Masse entsteht.
6. Gieße den Teig in die Form und backe die Brownies für 25-30 Minuten, bis sie eine leicht knusprige Oberfläche haben, innen aber noch saftig sind.
7. Lass sie abkühlen und genieße diese würzige Variante des Klassikers!

2. Matcha-Pancakes

Frühstück mit einem grünen Kick

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Matcha-Pulver
• 2 EL Zucker
• 1 Ei
• 300 ml Milch
• Butter zum Braten

Zubereitung:

1. Mehl, Backpulver, Matcha-Pulver und Zucker in einer Schüssel vermischen.
2. In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen und die Milch hinzufügen.
3. Die flüssigen Zutaten langsam in die Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
4. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pancakes portionsweise bei mittlerer Hitze ausbacken, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
5. Die Pancakes nach Belieben mit frischen Früchten, Ahornsirup oder Joghurt servieren.

3. Grüner Tee Sorbet

Frische Abkühlung für heiße Tage

Zutaten:

• 500 ml Wasser
• 4 Beutel grüner Tee
• 150 g Zucker
• Saft einer Zitrone

Zubereitung:

1. Koche das Wasser auf und lasse die Teebeutel darin etwa 5 Minuten ziehen, bis der Tee kräftig ist. Anschließend Teebeutel entfernen.
2. Den Zucker in den heißen Tee einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
3. Lass den Tee abkühlen und füge dann den Zitronensaft hinzu.
4. Gib die Mischung in eine flache Schale und stelle sie ins Gefrierfach. Alle 30 Minuten umrühren, bis die Mischung komplett gefroren ist und eine Sorbet-ähnliche Konsistenz hat.
5. Das erfrischende Sorbet in Schalen servieren und genießen!

4. Earl Grey Butterkekse

Feiner Genuss mit einer Zitrusnote

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 200 g Butter
• 100 g Zucker
• 2 EL Earl Grey Tee (fein gemahlen)
• 1 TL Vanilleextrakt
• Prise Salz

Zubereitung:

1. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren.
2. Das Mehl, den Tee und das Salz zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Heize den Ofen auf 180°C vor und rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus.
5. Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
6. Die Kekse für 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Perfekt zu einer Tasse Tee!

5. Rooibos-Chai Marmelade

Fruchtig und würzig

Zutaten:

• 500 g Pfirsiche (oder andere Früchte deiner Wahl)
• 2 EL Rooibos-Tee
• 1 EL Chai-Tee-Pulver
• 250 g Gelierzucker (2:1)

Zubereitung:

1. Die Pfirsiche schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Den Rooibos-Tee mit 200 ml heißem Wasser aufgießen und ziehen lassen. Den Tee abseihen und den Chai-Tee-Pulver dazugeben.
3. Die Pfirsiche zusammen mit dem Tee und dem Gelierzucker in einen großen Topf geben und aufkochen lassen.
4. Die Marmelade 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
5. In sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.