Tee in der Küche: 5 überraschende Rezepte mit Tee

 Tee ist nicht nur ein Getränk, das dich morgens wachmacht oder abends entspannt – er ist auch ein echter Allrounder in der Küche! Ob herzhaft oder süß, die vielseitigen Aromen von Tee bringen eine völlig neue Dimension in deine Gerichte. Heute zeigen wir dir fünf überraschende Rezepte, bei denen Tee die Hauptrolle spielt.

1. Grüntee-Risotto – Der italienisch-asiatische Twist

Du liebst cremiges Risotto? Dann probier es mal mit einem Hauch von Grüntee!
Zutaten:

• 200 g Risottoreis
• 1 l Gemüsebrühe, mit 2 Beuteln Grüntee (z. B. Jasmin Imperial) aufgegossen
• 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
• 1 Glas Weißwein
• 50 g geriebener Parmesan
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln in Butter anschwitzen. Den Reis dazugeben und kurz mitbraten.
2. Mit Weißwein ablöschen und nach und nach die mit Grüntee aromatisierte Brühe hinzufügen.
3. Rühren, bis das Risotto schön cremig ist. Parmesan unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Der zarte Geschmack von Grüntee harmoniert perfekt mit dem Risotto und macht es zu einem leichten, aber edlen Gericht.

2. Chai-Pancakes – Frühstück mal anders

Pancakes sind ein Klassiker, aber mit Chai-Gewürzen bekommen sie eine völlig neue Note.
Zutaten:

• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt, 1 Prise Kardamom, 1 Prise Nelken
• 250 ml Milch (einen Teelöffel David Rio Tiger Spice Chai aufgekocht und abgekühlt)
• 1 Ei
• 1 EL Zucker
• 1 EL Butter

Zubereitung:

1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.
2. Milch, Ei und geschmolzene Butter unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. In der Pfanne kleine Pancakes ausbacken.

Tipp: Mit Ahornsirup und frischen Früchten servieren – und schon wird dein Frühstück zum Highlight!

3. Earl-Grey-Eis – Das perfekte Dessert

Eis mit Tee? Oh ja! Earl Grey mit seiner feinen Bergamotte-Note eignet sich besonders gut.
Zutaten:

• 500 ml Sahne
• 3 Beutel Earl Grey (z. B. Lady Star Deluxe)
• 100 g Zucker
• 4 Eigelb

Zubereitung:

1. Die Sahne aufkochen und die Teebeutel darin ziehen lassen. Abkühlen lassen und die Beutel entfernen.
2. Eigelb mit Zucker cremig schlagen. Die Sahne unter ständigem Rühren hinzufügen.
3. Die Masse in eine Eismaschine geben oder in den Gefrierschrank stellen und regelmäßig umrühren, bis sie fest wird.

Tipp: Perfekt zu einem Stück Zitronenkuchen oder einfach pur genießen.

4. Schwarztee-Hähnchen – Saftig und würzig

Schwarztee eignet sich hervorragend als Marinade für Fleisch – probier’s aus!
Zutaten:

• 4 Hähnchenschenkel
• 500 ml Schwarztee (z. B. Soul of Sri Lanka), stark aufgebrüht
• 2 EL Sojasoße
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 EL Honig
• 1 TL Ingwer (gerieben)

Zubereitung:

1. Tee mit Sojasoße, Knoblauch, Honig und Ingwer mischen. Die Hähnchenschenkel darin mindestens 2 Stunden marinieren.
2. Im Ofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen, dabei regelmäßig mit der Marinade bestreichen.

Tipp: Der Schwarztee gibt dem Hähnchen eine leichte Rauchnote – ein echtes Geschmackserlebnis!

5. Rooibos-Kekse – Süße Knusperfreude

Diese Kekse sind perfekt für den Nachmittagstee – und haben den Tee gleich mit eingebacken!
Zutaten:

• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 100 g Zucker
• 2 Beutel Rooibos-Tee (z. B. Jelly Berry), fein gemahlen
• 150 g Butter
• 1 Ei

Zubereitung:

1. Mehl, Backpulver, Zucker und gemahlenen Rooibos mischen.
2. Butter und Ei hinzufügen und zu einem Teig kneten. 30 Minuten kühlen.
3. Den Teig ausrollen, Kekse ausstechen und bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.

Tipp: Der fruchtige Geschmack von Rooibos macht diese Kekse besonders – und sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee.

Fazit: Experimentierfreude zahlt sich aus!

Tee ist viel mehr als nur ein Heißgetränk – er ist eine geheime Zutat, die deine Gerichte auf ein neues Level hebt. Egal, ob herzhaft, süß oder ein bisschen exotisch: Mit Tee kannst du in der Küche kreativ werden und deinen Alltag würzen. Also, warum nicht beim nächsten Kochen einen deiner Lieblings-Tees einbauen? 😊

Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!